Leticia Emanuele
A busca por experiências mais equilibradas está redefinindo os hábitos de consumo em Belo Horizonte. Com a queda no interesse por bebidas alcoólicas — especialmente entre os jovens — bares e restaurantes da capital mineira começam a diversificar suas ofertas e olhar com mais atenção para o chamado “mercado da sobriedade”.
Pesquisas como a do Datafolha mostram que 53% dos brasileiros que consomem álcool reduziram esse hábito no último ano. Entre a geração Z, essa mudança é ainda mais significativa. A combinação entre consciência de saúde, bem-estar e novas formas de lazer está dando origem a um público que valoriza a experiência, mas não necessariamente o teor alcoólico.
Marcas regionais já percebem esse movimento. O tradicional Xeque Mate, bebida com identidade mineira, lançou sua versão sem álcool como resposta direta à nova demanda. Nos bastidores dos bares, o impacto também começa a ser sentido.
Gustavo Catalan, sócio do bar e restaurante Churras, no bairro Castelo, aponta que a movimentação do setor já exige mais do que adaptações superficiais. “Estamos investindo em drinks zero álcool com a mesma dedicação que aplicamos nas outras criações. Não é só para constar”, afirma.
Especialistas em comportamento de consumo indicam que a tendência não se limita ao modismo. O público busca opções que combinem prazer, funcionalidade e bem-estar. Para os bares que desejam se manter competitivos, compreender esse novo perfil de cliente é mais que uma escolha: é estratégia.
