Leticia Emanuele
Comemorado em 10 de julho, o Dia da Pizza celebra um dos pratos mais queridos do mundo – especialmente pelos brasileiros. A data homenageia essa iguaria da culinária italiana, que conquistou paladares em diversos países e ganhou versões criativas e adaptadas à cultura local.
Tradicionalmente composta por um disco de massa coberto com molho de tomate e ingredientes diversos — como queijos, carnes, ervas e até versões doces —, a pizza é presença garantida nas mesas brasileiras, com sabores que vão do clássico ao inusitado.
No entanto, embora a pizza seja associada à Itália, muitos historiadores apontam que suas origens remontam a civilizações ainda mais antigas. Evidências indicam que egípcios, hebreus e até chineses já produziam, há mais de seis mil anos, pães que lembravam a base do que conhecemos hoje como pizza.
No Brasil, o destaque vai para São Paulo. A capital paulista, fortemente influenciada pela imigração italiana, é considerada o principal polo pizzaiolo do país. Durante o Dia da Pizza, é comum encontrar festivais, promoções e descontos especiais nas pizzarias da cidade.
Já na Itália, a cidade de Nápoles abriga a pizzaria mais antiga do mundo: a Antica Pizzeria Port’Alba, fundada em 1738, e reconhecida como a pioneira na produção comercial da pizza.
Como manda a tradição, a melhor forma de comemorar o Dia da Pizza é saboreando uma boa fatia — ou várias.
